الرياض – أصداف نيوز:
أعلنت هيئة فنون الطهي اليوم، عن الدورة الثانية من برنامج حاضنة فنون الطهي “كوّن” خلال الفترة من 2 يوليو إلى 12 أكتوبر؛ لتنمية القدرات في مجال الطهي عبر برامج متكاملة تُقدّم الدعم للطهاة المبتكرين والموهوبين، وروّاد الأعمال الممارسين في قطاع المأكولات والمشروبات، داعية الراغبين بالمشاركة إلى زيارة الموقع الإلكتروني للحاضنة عبر الرابط: https://engage.moc.gov.sa/kawn/.
وتضم الحاضنة ثلاثة برامج رئيسية؛ أولها “حاضنة كوّن لفنون الطهي” التي تضم ست دورات تُكرر على التوالي، بحيث تنطلق كل دورة بمسابقة افتراضية (عن بُعد) لمدة ثلاثة أيام، وتستهدف كل واحدة منها 50 مشاركاً؛ ليتم تأهيل 20 مشروعاً لمرحلة الحاضنة التي ستقام حضورياً لمدة 6 أشهر، وتُختتم الدورات التدريبية بتخريج 120 مشروعاً محتضن.
ويركز البرنامج الثاني على التنافسية بعنوان “تحدي الطهي” الذي سيقام لمدة خمس ساعات حضورياً، ومستهدفاً 8 طهاة في كل تحد؛ على أن يتكرر مرتين سنوياً.
وأما الثالث بعنوان “مختبر كوّن”، متضمناً 5 أيام من التدريب على أساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في قطاع المأكولات والمشروبات، وإتاحة الوصول بعدها إلى المطبخ التجريبي في “حاضنة كوّن”؛ لصناعة واختبار الوصفات، وتحديد أنسب التقنيات لإنتاجها بكميات تجارية، وتلقي النصح والإرشاد على أيدي خبراء في فنون الطهي السعودي والعالمي، ويقام هذا البرنامج مرتين في العام مستهدفاً 8 طهاة.
وحددت هيئة فنون الطهي شروطاً يجب توفرها فيمن يرغب بالمشاركة في الحاضنة، ومن أهمها: أن يكون سعودياً ومقيماً في المملكة، وألا يقل عمره عن 21 عاماً، وأن يكون شغوفاً بقطاع فنون الطهي، ومتفرغاً لحضور البرنامج كاملاً، ويملك وصفة أو منتجاً مبتكراً في فنون الطهي المحلية والعالمية.
وتهدف الهيئة من حاضنة فنون الطهي “كوّن”، إلى رفع المعايير في قطاع فنون الطهي عبر تطوير شركات ناشئة بمفاهيم مبتكرة، وتوفير بيئة ريادية سعودية داعمة للابتكار في هذا القطاع، إلى جانب تمكين وتطوير رائدات ورواد الأعمال في مجال الطهي، وكذلك تعزيز حضور المملكة كوجهة أولى في عالم التذوق الفريد في العالم.
